Печь подовая Sottoriva MODUL 2 TOP

Печь подовая, производства Sottoriva (Италия) модель MODUL TOP 2, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Приготовление продуктов в такой печи занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого либо другого оборудования.
Печь SOTTORIVA MODUL TOP 2 имеет три прямоугольных камеры, выполненные из нержавеющей стали AISI 304. Каждая камера рассчитана на использование 2 пекарских листа размером (мм): 600 (ширина), 400(глубина), а соответственно имеет 2 уровня загрузки. Исходя из общей вместимости и мощности печи, которая равна 21,8 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря скругленным углам, ее очень легко чистить.
Высокоэффективные нагревательные элементы и вентилятор позволяет равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. Более того,вентилятор имеет функцию реверса (вращением в обратном направлении) для быстрого охлаждения рабочей камеры печи. Наличие пароувлажнения предохраняет запекаемые продукты от пересыхания, экономит время и сохраняет питательную ценность продуктов. ПечьSOTTORIVA MODUL TOP 2 также оборудована лампочками для эффективной внутренней подсветки продуктов.
Дверь печи имеет термостойкое стекло, которое не нагревается во время работы печи, тем самым препятствую получению ожогов персонала кухни. Кроме того, прозрачное стекло двери позволяет контролировать процесс приготовления блюд. Для удобства использования печь имеет также специальную поворотную ручку, выполненную из термостойкого материала.
Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 30 до 250 °С. Печь имеет достаточно большие габаритные размеры (мм): 1310 (ширина), 1385(глубина), 1290 (высота), а ее вес – 520 кг. Прибор питается от электрической сети с напряжением 400 В и частотой50 Гц.
Аппарат оснащен электронной панелью управления, на которой расположены LED-дисплей, поворотный тумблер для задания параметров и кнопка сброса. Также система включает в себя предустановленых программ выпечки.