Описание
Гомогенизатор Pacojet 2 предназначен для измельчения, приготовления пюре, муссов и паштетов из различного вида продуктов, смешивания и эмульсирования сорбетов и мороженого глубокозамороженной основы. Все эти функции Pacojet 2 делает в одной и единственной операции.
Инновационная технология приготовления Пакоджеттинг заключается в том, что продукты, из которых приготовлена масса-пюре, хранятся при температуре до -20...-22°C. Процесс гомогенизации - это процесс, при котором смешиваются в пюре глубоко замороженные пищевые продукты непосредственно в его замороженном виде, не допуская размораживания, позволяющий получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс с отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
Технические характеристики:
Емкость стакана: 1 л.
Максимальное заполнение: 0,8 л.
Идеальная температура пакотизации для замороженных продуктов: -22 °C.
Скорость вращения мотора: 6000 об/мин.
Скорость вращения ротационного ножа: 2000 об/мин
Давление: 1,2 бар.
Техническое исполнение:
Выполнен из высококачественного материала с чрезвычайно компактным никель-хромовым корпусом.
Выполняет функции измельчения, превращение в картофельное пюре, муссы и паштеты с разными продуктами питания, перемешивание и эмульгирование сорбетов в замороженном виде.
Оснащен безщеточным двигателем с низким потреблением, он развивает большую прочность с гораздо меньшим уровнем шума.
USB-порт для диагностики.
Простой и интуитивно понятный графический дисплей для управления различными программами: обработка морозом, свежая обработка и очистка.
В комплекте: стакан с крышкой; нож; внешний защитный стакан; вставка для ополаскивания; вставка для чистки с вращающимися щетками; уплотнительное кольцо к вставке для чистки.