Описание
Icon подходит как для гастрономии, так и для кондитерских изделий. Внутри имеется специальная подставка для решеток изменяемой конфигурации. На нее можно размещать как специальные гастрономические противни (GN 1/1
530x325 мм), так и противни для кондитерских или хлебобулочных изделий размеров Euronorm
600x400 мм.
Технические конструктивные характеристики:
- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами;
- Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности;
- Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке;
- Рукоятка во всю дверь;
- Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;
- Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора;
- Защита от струй воды IPX4.
РЕЖИМЫ ГОТОВКИ
• 10 заданных программ приготовления немедленного
исполнения, обозначенных иконками.
• Программируется с возможностью сохранения в памяти от
одиннадцатой программы и далее 89 программ готовки в
автоматической последовательности (до 4 циклов).
• Возможность присвоить каждую сохраненную программу
к любой иконе для создания списка избранных.
• Практичная доска для записей в комплекте поставки
позволяет записать программы приготовления.
• Ручное приготовление: Конвекция от 30°C до 260°C
• Ручной моноцикл, в программировании возможность
работать с 4 циклами в автоматической последовательности
с возможностью сохранения и использования для разных
блюд.
• Режимы приготовления с контролем температуры в
сердцевине продукта термощупом (факультативно).
• AT-Clima® автоматическая система замера и контроля
процента влажности в варочной камере
ПРИНЦИП РАБОТЫ
• Интерфейс управления с сенсорным электронным
контролем.
• Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости.
• Клавиша управления программами и 4 циклами
приготовления с визуальным индикатором.
• Рукоятка с функцией ВКЛ-ВЫКЛ, Scroll и Push для выбора и
подтверждения выбора.
• Автоматический предварительный нагрев в
программировании
МОЙКА РЕГУЛЯРНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Система ручной мойки с душем внешнего крепления
(факультативно)
МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ
• Самодиагностика функциональной проверки до и в
процессе эксплуатации прибора с описательным и
звуковым сигналом о возможных неполадках.
• Автореверс (автоматическая инверсия направления
вращения крыльчатки) для идеальной равномерности
готовки.
• Автоматический контроль отдушины камеры.
• Светодиодное освещение варочной камеры с таймером.
• 2 скорости вентиляции (факультативно), низкая скорость
включает снижение мощности нагрева.
• Контроль температуры в середине продукта термощупом
с 4 точками считывания (факультативно) или с иглой
(факультативно).
• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN
для электрических печей (факультативно).
• ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта
Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии,
поддерживает правильную температуру готовки с
устранением колебаний