Описание
Аппарат шоковой заморозки и охлаждения HKN-BCF3 предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов с целью дальнейшего хранения на предприятиях общественного питания и торговли. Шоковая заморозка и охлаждение в шкафах осуществляется в несколько этапов и не нарушает молекулярной структуры продуктов. Шокеры Hurakan являются оптимальным решением при оснащении предприятий, производящих полуфабрикаты, для установки на кухнях ресторанов, санаториев или гостиниц, столовых и т.п.
Исполнение:
Выполнен из нержавеющей стали.
Автоматическая оттайка горячим газом.
В комплекте термощуп 1 шт.
Направляющие-решетки для укладки гастроемкостей GN1/1 или 600х400 мм.
Вентилируемый тип охлаждения.
Холодильный агрегат на основе компрессора SECOP.
Электронный блок управления на основе контроллера Dixell.
Техническое описание:
3 уровня универсальных направляющих для GN 1/1 (65 мм) или противней 600х400 мм.
Температура охлаждения продукта от +90 до +3°С.
Время охлаждения 90 мин.
Масса продукта для охлаждения 12 кг.
Температура замораживания продукта от +90 до -18°С.
Время замораживания 240 мин.
Масса продукта для замораживания 8 кг.