Гомогенизатор Pacojet II

Гомогенизатор Pacojet II необходимое оборудование современной профессиональной кухни. Эта революционная система приготовления пищи спроектирована и изготовлена ​​исключительно в Швейцарии. 
Приготовление пакоджеттинг включает в себя микрочистоту свежих, глубокозамороженных ингредиентов под избыточным давлением для производства бархатисто-гладких муссов, супов, фарсов, соусов и мороженого. Опционально Coupe Set расширяет универсальность системы приготовления Pacojet для измельчения, резки и смешивания свежих, незамороженных продуктов без теплопередачи. 

Технические характеристики: 
Емкость стакана: 1,0 л (H: 135 мм, Ø 130 мм) 
Максимальный объем заполнения стакана: 0,8 л 
Температура для пакотирования замороженных продуктов: от -18 °C до -23 °C 
Давление воздуха: 1 бар 
Скорость вращения мотора: 6000 об/мин
Скорость вращения ротационного ножа: 2000 об/мин

Техническое исполнение: 
Интуитивная сенсорная навигация. 
Четыре калибровочных режима обработки: пакетирование, резка / измельчение, смешивание и очистка. 
Конкретная порция приложения: обрабатывать сразу все мензурки или работать с микрочастицами. 
Функция спасения для обработки переполненных стаканов. 
Мощный двигатель с пятилетней гарантией. 
Возможность сохранения личных настроек. 
Обработка пищевых продуктов с избыточным давлением или без него. 
Порционный счетчик для мониторинга утилиты на сегодняшний день. 
Простая, очищенная от экрана система очистки. 
В комплект входит: 2 стакана Pacocizing® , 2 крышки для стакана, 1 защитный наружный стакан, 1 защитный кожух (включая предварительный скребок), 1 лезвие Pacotizing® «Стандарт», 1 очищающая вставка (синяя), 1 уплотнительное кольцо (синее), 1 полоска для полоскания (зеленая), 1 шпатель, 1 международная книга рецептов.