Каталог

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-EPR

Бренд:Unox
Страна-производитель:Италия
Назначение:для приготовления различных блюд и хлебобулочных изделий
Температурный диапазон, °С:+30...+260
Напряжение, В:380
Мощность, кВт:35
Габаритные размеры, мм:882x1043x1866
Масса, кг:185
Тип гастроемкости:GN 1/1
Количество гастроёмкостей, шт.:20
Расстояние между гастроёмкостями, мм:67
Тип аппарата:инжекторный
Питание:электричество
Панель управления:сенсорная, дисплей с визуализацией процесса приготовления
Описание

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-EPR - электрический инжекторный пароконвектомат предназначен для приготовления различных блюд и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. 
Пароконвектоматы Unox отличаются недорогой ценой, внедрению современных технологических решений и инноваций. 
Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне. 

Исполнение: 
Панель управления сенсорная MASTER.Touch ONE. 
Автоматическая мойка Rotor.KLEAN. 
Технология DryMaxi мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности - позволяет создавать идеальную хрустящую корочку. 
Технология SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта. 
Технология ADAPTIVE.Cooking - считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления. 
Технология LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет (при условии подключения печи к интернету и регистрации оборудования на сайте компании UNOX). 
Автоматические программы ChefUnox - большой выбор разработанных программ высококлассными шеф-поварами Италии. 
Технология MULTI.Time. позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. 
Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени. 
Две скорости реверсивного вращения вентилятора. 
Возможность создания и классификации групп индивидуальных программ. 
256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов. 
Добавление фотографии продукта и готового изделия. 
Режим приготовления: пар, конвекция. 
Пар при температуре от 48 до 130°С. 
Конвекция без использования пара от 30 до 260°С. 
Конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С. 
8 скоростей вращения вентилятора: 4 скорости реверсивного вращения вентилятора + 4 полустатических положения вращения (конвекция включается с остановками, на низкой скорости это обеспечивает режим деликатного приготовления блюд). 
Одноточечный термощуп. 
Печи оснащены направляющими для гастроемкостей. 
USB-разъём. 
Открытие двери справа-налево стандартно.