Описание
Аппарат шокового охлаждения и быстрой заморозки Lainox Neo позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов с целью дальнейшего хранения на предприятиях общественного питания и торговли, а также, при необходимости превращается в шкаф для их приготовления, поддержания температуры блюд, размораживания, расстойки.
Исполнение:
Выполнен из нержавеющей стали.
Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (около 42 кг/м3 ) толщиной 60 мм без HCFC.
Нагревательный элемент защиты от конденсата на коробе под магнитной прокладкой.
Эргономичная рукоятка по всей высоте и магнитные прокладки по 4 сторонам дверцы.
Запатентованная система подачи влаги в варочную камеру.
Съемные опоры для направляющих из нержавеющей стали легко устанавливаются для противней 1/1 GN или 600x400 мм.
Съемные направляющие в форме L из нержавеющей стали могут вставляться каждые 15 мм.
Температурный щуп с подогревом и 4 точками измерения. Подогрев игольчатого щупа.
Запатентованная система оттайки горячим газом.
Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций.
Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч. Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
Быстросъемное крепление для душа в комплекте поставки.
Серийно циклы автоматической оттайки.
Серийно электроклапан заливки воды.
Микровыключатель остановки вентиляции при открытии дверцы.
Сборник рецептов / Мои рецепты.
Стерилизация.
USB-соединение для Upload/Download.
Ручная мойка наружным душем.
Техническое описание и функции:
14 противней 600x400 мм.
Температура охлаждения продукта от +90 до +3°С.
Температура замораживания продукта от +90 до -18°С.
Размораживание.
Замедленная расстойка.
Медленный режим приготовления / Поддержание температуры.