Пароконвектомат Alphatech ICON ICET023

Icon подходит как для гастрономии, так и для кондитерских изделий. Внутри имеется специальная подставка для решеток изменяемой конфигурации. На нее можно размещать как специальные гастрономические противни (GN 2/3 

352x325 мм), так и противни для кондитерских или хлебобулочных изделий размеров Euronorm 

460x340 мм.

 

Технические конструктивные характеристики:

- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами;

- Дверца закрытия с двойным закалённым термоотражающим стеклом с воздушной прослойкой для предотвращения теплового удара пользователя и повышенной эффективности;

- Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке;

- Рукоятка во всю дверь;

- Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности;

- Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора;

- Защита от струй воды IPX4.

 

РЕЖИМЫ ГОТОВКИ 

• 10 заданных программ приготовления немедленного 

исполнения, обозначенных иконками.

•  Программируется с возможностью сохранения в памяти от 

одиннадцатой программы и далее 89 программ готовки в 

автоматической последовательности (до 4 циклов).

•  Возможность присвоить каждую сохраненную программу 

к любой иконе для создания списка избранных. 

•  Практичная доска для записей в комплекте поставки 

позволяет записать программы приготовления.

•  Ручное приготовление: Конвекция от 30°C до 260°C 

• Ручной моноцикл, в программировании возможность 

работать с 4 циклами в автоматической последовательности 

с возможностью сохранения и использования для разных 

блюд.

• Режимы приготовления с контролем температуры в 

сердцевине продукта термощупом (факультативно).

•  AT-Clima® автоматическая система замера и контроля 

процента влажности в варочной камере

 

ПРИНЦИП РАБОТЫ 

•  Интерфейс управления с сенсорным электронным 

контролем.

•  Буквенно-цифровые дисплеи высокой видимости.

•  Клавиша управления программами и 4 циклами 

приготовления с визуальным индикатором. 

•  Рукоятка с функцией ВКЛ-ВЫКЛ, Scroll и Push для выбора и 

подтверждения выбора.

•  Автоматический предварительный нагрев в 

программировании

 

МОЙКА РЕГУЛЯРНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ 

•  Система ручной мойки с душем внешнего крепления 

(факультативно)

 

МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ

•  Самодиагностика функциональной проверки до и в 

процессе эксплуатации прибора с описательным и 

звуковым сигналом о возможных неполадках.

•  Автореверс (автоматическая инверсия направления 

вращения крыльчатки) для идеальной равномерности 

готовки.

•  Автоматический контроль отдушины камеры.

•  Светодиодное освещение варочной камеры с таймером.

•  2 скорости вентиляции (факультативно), низкая скорость 

включает снижение мощности нагрева.

•  Контроль температуры в середине продукта термощупом 

с 4 точками считывания (факультативно) или с иглой 

(факультативно).

•  Подготовка для системы энергетической оптимизации SN 

для электрических печей (факультативно).

•  ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта 

Icon оптимизирует и контролирует подачу энергии, 

поддерживает правильную температуру готовки с 

устранением колебаний