Каталог

Пароконвектомат Lainox Naboo NAGB071

Бренд:Lainox
Страна-производитель:Италия
Напряжение, В:220
Мощность, кВт:0,5
Мощность потребления:15/12.900 кВт/Ккал
Габаритные размеры, мм:875х825х820
Количество гастроёмкостей, шт.:GN 7
Расстояние между гастроёмкостями, мм:70
Тип аппарата:с бойлером
Питание:газ
Панель управления:цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”
Описание
Технические конструктивные характеристики:
Уникальная «облачная технология» Cloud
Система многоуровневого приготовления в т.ч. "Just in time"
Копчение SMOKEGRILL
Ароматизация блюд
Уникальная система очистки, где моющее средство не соприкасается с оператором, а так же позволяет значительно экономить время и расход
Система, позволяющая изменять настройки рецепта прямо во время работы пароконвектомата
 
РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, 
Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда. 
• Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
• Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
• Autoclima® – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
• Fast-Dry® – система быстрого удаления влажности из 
рабочей камеры
 
ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ
• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
• LAINOX Cloud система связи посредством wi fi для 
сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
• Быстрое начало автоматических программ приготов-ления (ICS) “one touch”
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке 
многоуровневого приготовления
• Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”
• Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора
• Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку “Open” (опционально)
• Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS
 
ОЧИЩЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
• Система автоматической очистки с использованием встроенного бака и автоматическим дозатором моющего средства.
• Система против накипи CALOUT в стандартной комплектации предотвращает образование и накопление накипи в 
бойлере. Система укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи.
• Жидкое моющее средство COMBICLEAN и средство для удаления накипи CALFREE в картридже, на 100% подходящем для вторичного использования, в качестве альтернативы моющему средству SOLID CLEAN и твердому средству для удаления накипи SOLID CAL.
• Ручная система мойки с ручным душем
 
СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
• Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной  равномерности приготовления 
• Параллельный контроль температуры в рабочей ка-мере и в сердце продукта, система DELTA T
• Автоматически регулируемая конденсация паров 
• Легкий доступ к программируемым параметрам для 
того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню 
• Функция отложенного старта 
• Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата 
- для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции 
• Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля 
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспе-чения и скачивания / загрузки программ приготов-ления 
• Защита от воды IPX5
• Возможность устанавливать систему энерго оптими-зации SN (опционально)
• Программа SERVICE для: настройки функций электрон-ной платы и отображения температурных датчиков 
- Счетчики часов работы всех основных систем обору-дования для программного сервисного обслуживания 
• EcoSpeed - В зависимости от количества и типа 
продуктов пароуонвектомат оптимизирует и кон-тролирует подачу энергии, всегда поддерживая пра-вильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• EcoVapor - С этой системой становится возможнымзначительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения 
паром рабочей камеры
• GREEN FINE TUNING: Благодаря новой системе регу-лирования горелки и высокоэффективному теплоо-бменнику значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы
 
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
• Дверь открывается поворотом ручки как вправо, так и влево
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора