Мармиты представляют собой профессиональное тепловое оборудование, основным назначением которого является поддержание готовых первых и вторых блюд в горячем состоянии кратковременное или продолжительное время.
Мармит столовый
Устанавливаемые в заведениях общепита, данные агрегаты используются на линиях раздачи самообслуживания, используются отдельно или в технологических линиях. Мармит для столовых чаще всего используется в качестве организации шведского стола.
Принцип работы:
Тепловая обработка пищи может производиться двумя способами: Традиционно, то есть поверхностный нагрев осуществляется путем переноса тепла. С использованием интенсифицированных методов, существенно повышающих коэффициент теплопередачи.
Виды мармитов для столовых
По назначению данные агрегаты бывают:
- Для гарниров и вторых блюд, температура которых не ниже 65°C.
- Для супа или соуса – не ниже 75°C.
- Для горячих напитков – также не менее 75 °C.
- Напольные и настольные.
- По способу поддержания тепла: основанные на «сухом» подогреве, посредством конденсации воздуха и водяные мармиты.
- По назначению также встречается классификация на универсальные и специальные агрегаты для конкретной разновидности пищи.
На что обратить внимание при покупке
При выборе мармита для вашего заведения необходимо сначала определиться с предполагаемыми условиями его эксплуатации и общей загруженности заведения. Чтобы правильно осуществить покупку, обратите внимание на следующие параметры:
- Наличие термостата
- Тип подогрева (сухой или влажный)
- Наличие теплового шкафа
- Возможность подсветки
- Эргономичность прилавка для клиента
- Внешний дизайн
Как сделать заказ
Мармит настольный с подогревом купить в спб вы можете посредством электронной формой корзины на сайте. Также вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону: (812) 679-10-11, 987-74-63 для получения консультации или оформления заказа. Если вы хотите, чтобы мы вам перезвонили, закажите обратный звонок в удобное для вас время или приезжайте к нам в офис по адресу: Гражданский проспект, д. 111 Литер А, офис 206.