Печь конвекционная Zanolli planet 8 E/MC

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОНАЯ ZANOLLI PLANET 8 E/MC

Planet конвекционная печь , идеально подходящая для малых и средних производств, подходит для выпечки любого вида продуктов, таких как бисквиты , круассаны, пирожные с вареньем, малого или среднего размера хлеб, и т.д.

Максимальная температура: 300 0С

Вместимость: 8 противней 400х600 мм

Площадь пекарской камеры: 1,92 m2

Дверь камеры закаленного стекла .

Панель управления позволяет управлять функциями температуры , мощности, испарения , временем выпечки и включением света. 

Цикл выпечки можно разделить на три основных этапа : внутри каждой стадии есть возможность изменить время выпечки . 

Возможность записать 20 программ выпечки . 

Установленные температура, время выпечки , мощность нагрева и увлажнения четко визуализируется на дисплее.

Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в хлебопекарный блок с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).

В комплекте парогенератор: он генерирует пар в пекарской камере для того, чтобы достичь необходимый процент влажности для выпечки.