для приготовления блюд на предприятиях общественного питания
Температурный диапазон, °С:
30-250
Напряжение, В:
380
Мощность, кВт:
19,5
Габаритные размеры, мм:
875x792x1058
Масса, кг:
123
Тип гастроемкости:
GN1/1
Количество гастроёмкостей, шт.:
10
Количество противней, шт.:
8 листов 600х400 мм
Тип аппарата:
инжекторный
Питание:
электрический
Панель управления:
easyDial
Комплектация:
ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
Описание
Пароконвектомат easyDial устанавливает новые стандарты в ручном режиме: все настройки и дополнительные функции могут быть выбраны и настроены на одном рабочем уровне и будут видны в любое время.
Convotherm – немецкие пароконвектоматы премиум уровня. Обладают выразительным дизайном в сочетании с функциональностью. Самый широкий ассортимент среди всех производителей пароконвектоматов (52 - базовых модели), множество комплектаций, удобных и полезных опций. В ассортименте модели пароконвектоматов с бойлерным (EB) и инжекторным (ES) парообразованием. Управление тачскрин (easyTouch) или электронное – кнопки и джойстик (easyDial).
Режимы работы: Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением. Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности. Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.
Исполнение: Усовершенствованная Закрытая Система ACS+ (Advance Closed System+ /Передовая Замкнутая Система+) создает повышенное давление внутри камеры, которое обеспечивает насыщение и идеальное распределение пара и тепла по всему объему рабочей камеры Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора). 5 режимов профессиональной выпечки (BakePro). 5 параметров удаления влаги (Crisp&Tasty). 5 настроек влажности (HumidityPro). Хранение данных HACCP и пастеризации. USB-порт интегрированный в панель управления. Гигиеническая безопасность (HygienicCare) благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyDial, ручка двери и душ с возвратным механизмом. ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами.
Панель управления easyDial: Все функции могут быть установлены на одном рабочем уровнe. Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial). Цифровой дисплей. Функция регенерирования – высочайшее качество регенерирования продуктов. 99 программ приготовления, каждая из которых содержит до 9 шагов. Трехцветный индикатор - показывает текущее рабочее состояние. Многоточечный термощуп. Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания. Функция предварительного нагрева и охлаждения.
Дополнительные опции: Утапливаемая дверь. Сенсор Sous Vide (Сю-вид) с внешним подключением. Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте). Структура 5 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм. Вытяжной зонт с конденсатором пара. Версия для судов (морское исполнение). Версия для тюрем.